Biber Salçası
Kullanılanlar: 2 kilo kırmızı biber 1-2 tatlı kaşığı tuz Yapılışı: kırmızı biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkarıp yıkıyorsunuz. büyük bir tencerenin yarısına kadar su doldurup aldığı kadar biberi tencerede kabukları yumuşayıncaya kadar haşlıyorsunuz. yumuşayan biberleri tel süzgeçle çıkarıp ikinci partiyi koyuyor, bu arada da haşlananların kabuklarını soyuyorsunuz. ikinci parti içinde aynı işlemi uygulayıp, soyulmuş biberleri kapaklı [...]
