Şehriyeli Yoğurtlu Pazı Çorbası
Kullanılanlar:
- 5 su bardağı et suyu veya su
- 2 çorba kaşığı şehriye
- 1 su bardağı yoğurt
- yarım çay bardağı un
- 1 adet yumurta
- 8 -10 adet pazı yaprağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
- 3 diş sarımsak
Yapılışı:
- Ön hazırlık olarak, tencerede 2 su bardağı etsuyu veya suyu kaynatıp, 2 çorba kaşığı şehriyeyi haşlayalım. Tencereyi ocaktan alıp, bekletelim.
- Ayrı bir kabın içinde yarım çay bardağı unu ve yumurtayı çırpma teli ile karıştıralım. Karışıma 1 su bardağı yoğurdu ekleyip, tekrar karıştıralım. Üzerine, kalan 3 su bardağı etsuyu veya suyu ilave edip, iyice karıştıralım. Bu karışımı şehriyeli tencereye alalım.
- Üzerine, incecik doğranmış pazı yapraklarını ve dövülmüş sarımsakları da ilave edip ocağa koyalım. Sürekli karıştırarak çorbamızın üzeri göz göz olana dek ağır ateşte pişirelim. Çorbamızın tuzunu, ateşten almadan 1 dakika önce ayarlayalım ve ateşten alalım, 1 çorba kaşığı tereyağını eritip toz kırmızıbiberi ekleyelim. Yağı ateşten alıp çorbanın üzerine gezdirelim ve servis yapalım.
not : Yoğurtlu çorbalarda tuz en son eklenmelidir. Başta eklenen tuz yoğurdun kesilmesine sebep olabilir.
Şehriyeli Yoğurtlu Pazı Çorbası
Resimli Yemek Tarifleri hakkında en detaylı bilgileri sitemizde bulabilirsiniz.