• 1 çorba kaşığı margarin
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 su bardağı tarhana
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• tuz

Yapılışı:

1. 1 çorba kaşığı margarini tencereye alıp, eritin. 1 çorba kaşığı salçayı tencereye ekleyip yağda kızdırın. 5 su bardağı suyu ilave edin. Başka bir kabın içinde de, 1 su bardağı suya, 1 su bardağı tarhanayı ekleyip karıştırın.
2. Kaynamakta olan tencerenin içine bu karışımı ilave edin. 15-20 dakika pişirin. 1 çay kaşığı nane ve 1 çay kaşığı kırmızıbiber ilave edip servis yapın.

Tarhana Çorbası

Resimli Yemek Tarifleri hakkında en detaylı bilgileri sitemizde bulabilirsiniz.

• 5 su bardağı et suyu veya su
• 2 çorba kaşığı şehriye
• 1 su bardağı yoğurt
• yarım çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 8 -10 adet pazı yaprağı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
• 3 diş sarımsak

Yapılışı:

1. Ön hazırlık olarak, tencerede 2 su bardağı etsuyu veya suyu kaynatıp, 2 çorba kaşığı şehriyeyi haşlayalım. Tencereyi ocaktan alıp, bekletelim.
2. Ayrı bir kabın içinde yarım çay bardağı unu ve yumurtayı çırpma teli ile karıştıralım. Karışıma 1 su bardağı yoğurdu ekleyip, tekrar karıştıralım. Üzerine, kalan 3 su bardağı etsuyu veya suyu ilave edip, iyice karıştıralım. Bu karışımı şehriyeli tencereye alalım.
3. Üzerine, incecik doğranmış pazı yapraklarını ve dövülmüş sarımsakları da ilave edip ocağa koyalım. Sürekli karıştırarak çorbamızın üzeri göz göz olana dek ağır ateşte pişirelim. Çorbamızın tuzunu, ateşten almadan 1 dakika önce ayarlayalım ve ateşten alalım, 1 çorba kaşığı tereyağını eritip toz kırmızıbiberi ekleyelim. Yağı ateşten alıp çorbanın üzerine gezdirelim ve servis yapalım.

not : Yoğurtlu çorbalarda tuz en son eklenmelidir. Başta eklenen tuz yoğurdun kesilmesine sebep olabilir.

Şehriyeli Yoğurtlu Pazı Çorbası

Resimli Yemek Tarifleri hakkında en detaylı bilgileri sitemizde bulabilirsiniz.

• 2 kaşık un
• 2 kaşık margarin
• 1 adet havuç
• 4 su bardağı et suyu veya su
• tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Unu yağda biraz kavurun. (Unun pembeleşmemesine dikkat edin. Sultan çorbasının özelliği renginin beyaz olmasıdır.)
2. Sonra içine rendelenmiş havuç ilave edin ve karıştırın. Daha sonra 4 bardak su ilave ederek kaynayıncaya kadar ocakta bekletin. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısarak 10 dakika daha pişirin.
3. Arzunuza göre yağda kızdırılmış kırmızıbiber yada kaşar peyniri rendesiyle süsleyip servis edin.

Sultan Çorbası

Resimli Yemek Tarifleri hakkında en detaylı bilgileri sitemizde bulabilirsiniz.

• 6 çorba kasığı tarhana
• 200 gram sucuk
• 1 çorba kasığı salça
• 1 çay bardağı mısırözü yağı
• 7-8 su bardağı su
• yeteri kadar tuz
• üzerine rendelenmiş kasar peyniri

Yapılışı:

1. Tencereye yağı alın. Küçük doğranmış sucukları ekleyip kavurun. Tarhanayı da kavrulan sucuklarla 1-2 sefer çevirin.
2. Sıcak suyu yavaş yavaş tarhanaya ekleyin. Salça da ilave edip, koyulastırın.
3. Kısık ateşte kaynamaya bırakın. 10 dakika kaynatıp ocaktan alın. Üzerine rendelenmiş kasar peyniri serpin.

Sucuklu Tarhana Çorbası

Resimli Yemek Tarifleri hakkında en detaylı bilgileri sitemizde bulabilirsiniz.

• 500 gr kuşbaşı (kuzu eti)
• 1 adet orta boy soğan
• 1,5 yemek kaşığı un
• yarım demet taze soğanın yeşili
• 4-5 dal taze nane
• 1 ufak kase yoğurt
• yeteri kadar tuz, karabiber, pul biber
• 1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:

1. Bir tencerenin içine margarini koyun. Ufak ufak doğradığınız soğanları pembeleşene kadar bu yağda kavurun. Etleri ilave edip biraz daha beraber kavurun. Sonra içine bol su ilave edip etler yumuşayana kadar pişirin. Tuzunu ve karabiberini ekleyip ılınıncaya kadar bekleyin.
2. Unu ve yoğurdu karıştırıp iyice çırpın. Karıştıra karıştıra etlerin üzerine ekleyin. Taze soğanın yeşilini ve nane yapraklarını doğrayıp içine karıştırın. Servis tabaklarına alıp, üzerine pul biberi serperek servise sunun.

Sorpa Çorbası

Resimli Yemek Tarifleri hakkında en detaylı bilgileri sitemizde bulabilirsiniz.

• 8-10 bardak et suyu
• 1.5 bardak kırmızı mercimek
• 1 adet patates
• 2 soğan
• 1 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı margarin
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 bardak süt
• tuz, kırmızıbiber

Krep Hamurunda kullanılanlar:

• 1 adet yumurta
• 1/4 su bardağı un
• 150 ml süt
• 1 çorba kaşığı erimiş margarin
• 2 dilim somon füme
• 2 yaprak roka
• biraz tuz

Yapılışı:

1. Mercimeği yıkayalım. Patatesi soyup, rendeleyelim. Soğanı rendeleyelim. Margarin ile pembeleştirelim. Unu katıp kavuralım. Et suyunu mercimeği, ve patatesi una katıp iyice pişinceye kadar kaynatalım. Tel süzgeçten geçirelim.
2. Yumurta sarısı ile sütü çatalla çırpalım. Çorbayı sofraya almadan 10 dakika önce yumurta sarısı ile sütü katıp karıştıralım. Son olarak çorbaya tuz ve kırmızı biber koyalım. Mercimek çorbasını hazırladıktan sonra bir kenara alalım ve krebi hazırlayalım.
3. Yumurta, un, tuz ve yarım çorba kaşığı margarini karıştıralım. Sütü katarak iyice ezelim. Bir tavayı geri kalan margarinle yağlayalım. Karışımdan birkaç kaşık tavaya dökelim. Ve sallayıp tavayı yağladıktan sonra önlü arkalı kızartıp iki krep hazırlayalım.
4. Krepleri bir tepsiye serelim. Üzerine somon ve roka koyarak parmak şeklinde saralım. İnce dilimler halinde kesip mercimek çorbasının üzerine koyarak servis yapalım.

Somonlu Mercimek Çorbası

Resimli Yemek Tarifleri hakkında en detaylı bilgileri sitemizde bulabilirsiniz.

• 400 gr. soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 5 bardak et suyu
• 1/3 tatlı kaşığı karabiber
• 4 dilim tost ekmeği
• 1 bardak gravyer veya kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:

1. Önce fırınınızı orta hararette ısıtın. Ön hazırlık olarak soğanların kabuklarını soyup, piyaz doğrayın. Tost ekmeği dilimlerinin kabuk kısımlarını alıp, iç kısmını küçük küpler halinde kesin. Bu ekmekleri fırın tepsisine koyup, 10-15 dakika, hafifçe kahverengileşinceye kadar pişirin. Ekmekleri fırından alıp bir kenarda saklayın.
2. Orta boy bir tencereye tereyağı koyup eritin. Yağ kızınca, soğanları katıp, 4-5 dakika sürekli karıştırarak öldürün. Et suyunu ve biberi katın. Karışımı 10 dakika ağır ateşte pişirin.
3. Çorbayı, bir kepçesini ayırıp, kalanı derin bir cam kaba aktarın. Üzerine sırasıyla, kızarmış ekmekleri ve peynir rendesini serpiştirin. Ayırdığınız bir kepçe çorbayı peynirin üzerine dökün. Kabı fırının en üst katına sürün. 2 dakika sonra kabı fırından alıp, soğan çorbasını sıcak olarak servis edin.

Soğan Çorbası

Resimli Yemek Tarifleri hakkında en detaylı bilgileri sitemizde bulabilirsiniz.

• 2 adet domates
• 2 adet salatalık
• 1 adet dolmalık biber
• 1 adet kırmızı dolmalık biber
• 3 diş sarmısak
• 3 dilim tost ekmeği
• 1 çay bardağı tavuk suyu
• 1.5 çorba kaşığı zeytinyağı
• tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Domateslerin çekirdeklerini çıkarın. Salatalık ve sarmısağın kabuklarını soyun. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Ekmeklerin kabuklarını çıkarıp, çok küçük doğrayın.
2. Tavuk suyunun üzerinde biriken yağı alın. Tüm malzemeyi blendırda karıştırın. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ilave edin. Soğuk olarak servis yapın.

Sebzeli Yaz Çorbası

Resimli Yemek Tarifleri hakkında en detaylı bilgileri sitemizde bulabilirsiniz.

• 1 adet tavuk budu
• 5 bardak su
• 1 adet patates
• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 2 çorba kaşığı bezelye
• 1 su bardağı makarna
• 1 kutu krema
• tuz

Yapılışı:

1. Tavuk budunu 5 bardak suda haşlayın. Daha sonra sudan alıp, ince ince didin. Tekrar aynı suya koyun. Patates, havuç, ve kabağı küçük küçük doğrayın. Bezelyeyle birlikte tencereye ilave ederek pişirin.
2. Sebzelerin yumuşamasına yakın, makarnayı atın. Tuzunu ayarlayın. Makarna da pişince tencereyi ocaktan alın. Kremayı katıp, 1-2 kez çevirin. Kaselere döküp servis yapın.

not : Dilerseniz pulbiberle süsleyebilirsiniz.

Kremalı Sebze Çorbası

Resimli Yemek Tarifleri hakkında en detaylı bilgileri sitemizde bulabilirsiniz.

• 1 demet karalahana
• 1 havuç
• 1 kabak
• 1 soğan
• 5 çarliston biber
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 çay bardağı buğday unu
• 2 patates
• 5 kırmızı etli biber
• 5 su bardağı su
• 6 çorba kaşığı tereyağı
• tuz

Yapılışı:

1. Sebzeleri temizleyip haşlayın ve blenderden geçirin.
2. Yağsız bir tavada mısır unu ile buğday ununu kavurun ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra suyu ilave ederek, karışımı iyice çırpın.
3. Karışıma blenderdan geçirdiğiniz sebzeleri, yağı ve tuzu ilave ederek pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Sebzeli Karalahana Çorbası

Resimli Yemek Tarifleri hakkında en detaylı bilgileri sitemizde bulabilirsiniz.